Как повторно использовать растительное масло после жарки

Любите готовить картофель фри, пончики и другие вкусные угощения, но не знаете, что делать с оставшимся после жарки маслом? Главное – не выливать его в раковину. Масло может стать причиной серьезного засорения как канализации вашего дома, так и общегородских муниципальных магистралей. Выливать его на землю также не стоит. Неважно, какого происхождения масло – растительного или животного – в отработанном виде пользу природе оно точно не принесет.

Определите, пора ли масло выбрасывать

Использованное растительное масло не стоит выбрасывать сразу же после первой жарки. Если вы готовили на сковороде, удалите остатки пищи, процедив оставшееся масло через большой кофейный фильтр. Затем жидкость можно перелить в герметичную емкость и хранить в прохладном темном месте до очередного использования.

Большинство фритюрниц сделаны таким образом, чтобы маслом можно было пользоваться несколько раз. Поэтому продолжайте готовить на нем до тех пор, пока оно хорошо пахнет.

Испортившееся растительное масло со временем становится прогорклым, поэтому узнать, в порядке ли продукт, достаточно просто. Перед началом жарки понюхайте оставшуюся во фритюрнице или сохраненную в отдельной емкости жидкость. Хорошее и свежее масло имеет легкий чистый аромат, в то время как горький или металлический запах означает, что продукт испорчен. Если вы не чувствуете запахи или не доверяете обонянию, разотрите немного масла между пальцами: свежее будет легко скользить, испорченное же будет иметь неприятную липкую консистенцию. Во втором случае можно не сомневаться, что продукт пора выбрасывать.

При утилизации соблюдайте осторожность

Растительное масло должно остыть до комнатной температуры, прежде чем с ним можно будет безопасно взаимодействовать – проверять на свежесть, выбрасывать и т.д. Во фритюрнице масло остывает в течение часа и дольше после выключения прибора, поэтому наберитесь терпения и дайте ему полностью остыть.

Если вы имеете дело с жиром и салом, дождитесь его застывания, после чего зачерпните пустой жестяной банкой из-под консервов или кофе. Закрутите или затолкните внутрь крышку и в таком виде выбросьте в мусорную корзину. Утилизировать это можно с обычными кухонными отходами.

В отличие от продуктов животного происхождения, растительное масло не застывает, поэтому для его утилизации потребуется более безопасный контейнер – например, пустая коробка из-под молока или любая пластиковая бутылка с завинчивающейся крышкой. Для удобства пользуйтесь воронкой, чтобы не пролить жидкость мимо узкого горлышка.

Если вы регулярного готовите жареную пищу на небольшом количестве растительного масла, или не собираетесь использовать его повторно, подумайте о покупке специального маслосборника. Этот полезный экономичный предмет представляет собой небольшой металлический или керамический контейнер с крышкой, под которой находится плотное металлическое ситечко и одноразовый вкладыш из фольги.

Остатки масла после жарки выливаются в маслосборник и процеживаются сквозь сито, что удобно для тех, кто будет пользоваться этим очищенным маслом снова. Те же, кто не собирается этого делать, могут постепенно заполнять маслосборник отработанным продуктом – до тех пор, пока он не достигнет линии заполнения. После этого необходимо сложить верхнюю часть вкладыша из фольги, вынуть его из контейнера и утилизировать вместе с основным мусором.

Похожие статьи

Как правильно вешать подкову на счастье и удачу

Стираем белые вещи так, чтобы они не приобрели желтый оттенок

Как обычная хлорка пригодится вам в быту