Какие старые советы уже не актуальны

Долгие годы люди из уст в уста передавали друг другу большое количество информации. Даже если она была неверной, они все равно воспринимали ее за чистую монету. В статье рассмотрим советы, которые уже давно не актуальны.

Гасить соду уксусом

Кажется, дилемма “гасить или не гасить?” идет из покон веков. Этот вопрос уже стал вечным, наравне с тем “что появилось раньше, курица или яйцо”. Долгое время считалось, что это необходимо и люди всегда старались придерживаться такой стратегии. Но сейчас ситуация изменилась. Соду гасить не нужно. Просто смешиваете соду с остальными сухими ингредиентами выпечки, а уксус – с жидкими. Затем замешиваете тесто, соединив обе смеси и как можно быстрее ставите на выпечку. (Вместо уксуса также можно использовать лимонный сок, сметану или кефир).

Почему нет никакого смысла в гашении соды

Все дело в том, что мы всегда делали это (или нас учили делать) неверно – насыпать в чайную ложку соду, заливать ее уксусом, в результате чего реакция по выделению углекислого газа шла в пустоту, вместо того, чтобы попадать в тесто для придания ему той самой пышности и пористости.

Ополаскивать кастрюлю водой перед варкой молока

Все дело обстоит в самом покрытии и материале изготовления кастрюли. Раньше не было такого разнообразия покрытий и материалов, как сейчас, поэтому ополаскивать кастрюлю действительно было актуально во избежание пригорания молока. Сейчас же существует ряд покрытий и материалов, взаимодействуя с которыми, у вас не возникнет проблем с пригоранием.

Например,

алюминиевая кастрюля с антипригарным покрытием;
кастрюля с каменным покрытием;
кастрюля с титановым покрытием;
кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном (отлично подходит для приготовления молочных кашек для детей);
кастрюля из нержавеющей стали с капсульным дном (один из самых лучших вариантов. Особенность такой кастрюли состоит в том, что дно быстро нагревается и быстро остывает. Это поможет вам не только приготовить вкусную (не пригоревшую!) кашу, но и сократить расход газа или электроэнергии;
силиконовая кастрюля (пока остаётся диковинкой для домохозяек, а зря! В такой кастрюле вы сможете готовить любые виды каш. Они не пригорят и не пристанут к поверхности, даже если выкипит вся вода!);
керамическая кастрюля станет отличным средством для приготовления каши в духовке;
молоковарка (или двойная кастрюля). Также отлично подойдет вам в том случае, если в доме есть дети и вы часто готовите каши.

Сыпать соль на жирное пятно

Уже не так актуально и, как выяснилось, не так действенно. Существует несколько других не менее интересных способов.

Что нам для этого нужно?

салфетка, промокательная бумага. Просто промокните пятно обычной салфеткой, затем замените ее на другую;
крахмал/тальк/детская присыпка. Посыпьте пятно одним из этих средств, оставьте на материале на пол часа, затем просто стряхните порошок;
утюг, стиральный порошок. Прогладьте ткань теплым утюгом, затем посыпьте порошком. Удалить его можно старой зубной щёткой;
средство для мытья посуды (прозрачное). Нанесите его на жирное пятно, протрите руками. Плюс ко всему можно полить пятно кипятком. Повторите процедуру при необходимости;
пена для бритья. Втираем в жирное пятно, оставляем на 5 минут, стираем вещь с помощью стирального порошка;
хозяйственное мыло. Смочите пятно теплой водой, хорошо намыльте. При условии, что вещь не линяет, положите ее в целлофановый пакет, постирайте в стиральном порошке на следующий день;
мякишь белого хлеба. Потрите пятно мякишем, простирайте порошком или хозяйственным мылом. Отлично справляется с пятнами от растительного масла/на бархатных вещах;
зубная паста (белая). Нанесите пасту на жирное пятно, оставьте до высыхания, простирайте вещь;
жидкость для снятия лака/ацетон. Подходит для тканей из искусственного волокна (атлас);
порошок мела. Не подходит для темных вещей! Могут остаться разводы;
нашатырный спирт. Готовим раствор: 1 ч.л./полстакана теплой воды. Мочим тампон в растворе, протираем место с пятном, гладим тёплым утюгом через белую салфетку;
порошок горчицы. Подходит для тёмных и цветных вещей. Готовим кашеобразную смесь из теплой воды и порошка. Держим 30 минут, застирываем в теплой воде;
картофельный крахмал. Подходит для вещей, которые нельзя стирать. Втираем в пятно, оставляем на 5 минут, удаляем. Повторяем процедуру при необходимости. Чтобы усилить эффект, можете нагреть крахмал и нанести его в горячем виде на пятно.

Размораживать мясо без холодильника

Одним из самых правильных способов разморозки – разморозка в холодильнике. Для того, чтобы мясо сохранило все свои полезные свойства, размораживаться оно должно не менее 12 часов. В идеале – не менее суток. Но здесь многое зависит от самого размера куска мяса/температуры в холодильной камере.

Замораживайте мясо небольшими кусками, иначе оно будет долго замерзать и долго размораживаться.

Размораживаясь вне холодильника, мясо теряет некоторые свои полезные качества. Чем больше температура воздействия на мясо, тем меньше полезных свойств остается. Один из самых неправильных способов разморозки – в микроволновке. Старайтесь как можно реже прибегать к нему.

Мыть готовые макароны

Так действительно привыкли делать наши бабушки, дедушки, родители. До недавних пор и мы считали это правильным. Но дело обстоит несколько иначе. Настоящие ценители пасты/итальянской кухни считают это небывалым варварством. Мало того, что мы зачастую перевариваем макароны, вместо того, чтобы готовить их al denté, так еще и промываем. Водой смывается крахмал, который находится на поверхности макарон. Он предназначен для лучшего впитывания соуса (если мы готовим пасту). Тем более, не рекомендуется промывать макароны водой из-под крана. После этого они в ближайшее время слипнутся и потеряют весь свой вкус.

Мы рассмотрели самые распространённые ошибки, совершаемые людьми на протяжении многих лет, нашли более объективные пути решения задач, альтернативные и более действенные методы взаимодействия с ними. А главное – развенчали мифы, уже ставшие неотъемлемой частью нашей жизни. Сохраняйте себе и выходите из вышеупомянутых ситуаций рационально и правильно!